浜比嘉島の塩工房

はいさい塩職人の高江洲です。

久々のブログ更新です・・・

なおかつ、今日は天気が悪く海水濃縮が出来ないので、
久々の営業に出掛けました・・・

出発前に最近、海岸沿いにOPENしたサントリーニにて
昼食をいただきました・・・
あいにくの天気でしたので、
カフェテラスから見える景色は絶景・・・とはいかず・・・↓

しかし、店内はゆったりとした感じでです・・・↓
この店は沖縄と浜比嘉の食材を使ってヨーロッパの地方料理を
再現したメニューなのです。
早速、シェフおすすめのサントリーニランチを注文
・・・盛り合わせ・・・
○ホタテと甲烏賊の炙り　バルサミコソース
○舌平目のエスカベッシュ
○ルーマニア風茄子のペースト
○焼きパプリカのマリネ
・・・ルーマニア風ミネストローネスープ・・・
・・・シェフの気まぐれサラダ・・・
（鶏もも、島豆腐、季節のお野菜）
・・・普段、洋食は食べ慣れてないのでさっぱりどんなものやら・・・

これが盛り合わせ・・・↓

そんでもって気まぐれサラダ・・・↓

ボリュームのある鶏ももは美味なおかつ、盛り合わせも今までに味わったことの無い美味しさです

食後のタイムでオーナーシェフの長嶺さんとゆんたくしました・・・↓

長嶺さんは海外協力隊で料理の先生をしていた事があり、
その後、公邸料理人（大使館）やヨーロッパをまわって料理の修行を
していた経験があるとか・・・

・・・どうりで美味いはずです・・・

ちなみにこんな人です・・・↓

あっ　いや、たまたまです・・・
寝ているわけではありません・・・
それにしても、ゆったりとしたテラスでのんびり海を眺めながら
食べるランチは癒されます・・・
自分だけいいはずよぉ～・・・とスタッフに言われそうなので、次回は晴れている日に連れていこうと思います。