浜比嘉島の塩工房

はいさい　塩職人の高江洲です。

すっかり春めいてきて、塩工房にも蝶々やバッタが飛び回っています・・・


ところで「塩しずく」ってご存知ですか・・・

゛流下式塩田゛の小桶部分から竹枝に滴り落ちてきた海水の塩分濃度が濃くなってくると
竹枝の先に塩が自然結晶してきます・・・
これは空気の乾燥した時期によくおこる現象で、適度な風（北～西）が続くと２～３日ほどで自然結晶してきます。


拡　大　図　・・・↓

つまんで食べれるんです・・・

見学（無料）に来たお客さんの反応はです・・・ついでに味見をしてもらってます。

しょっぱさがなく、ミネラルを含んだまろやかな味がします・・・

゛味見したい゛って思われた方は是非、お気軽にお越し下さい

今月いっぱいが塩しずくの見ごろ・食べごろですよ・・・
（５月は梅雨時期なので溶けます）

浜比嘉島の塩工房
（株）高江洲製塩所
うるま市勝連比嘉１５９７
０９８（９７７）８６６７